1、糕点能放多久的影响因素

糕点能放多久的影响因素有很多，包括糕点的种类、材料、制作工艺、保存温度、湿度等条件。一般来说，含水分较高的糕点如奶油蛋糕、鲜奶蛋糕等保存时间较短，只能保存1-2天，而含水分较低的饼干、面包等则可以保存较长时间。

同时，在制作工艺上，烘焙时间和温度的掌握也会影响到糕点的保存时间。如果烘焙时间太短或温度不够高，糕点内部可能还存在着水分，容易变质发霉。

2、糕点保存的基本方法

为了保证糕点的口感和卫生安全，我们需要采取一定的措施来保存。首先，将糕点放入密封防潮的盒子或袋子中，防止受到空气的污染和水分的蒸发。

其次，在保存过程中要注意温度和湿度的控制。太高的温度会让糕点变质，太低的温度则会使糕点口感变差。湿度过大则容易让糕点发霉，过小则会让糕点变干。一般来说，糕点的保存温度应该在15℃-25℃之间，湿度在50%-60%左右。

3、不同糕点的保存时间

不同种类的糕点由于其材料和制作工艺的不同，保存时间也会有所不同。如下：

奶油蛋糕、鲜奶蛋糕等含水分较高的蛋糕，只能保存1-2天；

果仁糖、牛轧糖、巧克力等含脂肪的糖果，保存3-4周；

饼干、膨化食品等干燥的糕点，保存1-2个月；

蛋黄酥、酥饼等油脂含量较高的糕点，保存1个月左右；

月饼、鸡蛋酥等含油炸、腌制等工艺的糕点，保存时间更长，可达6个月甚至更长。

4、如何判断糕点是否变质

在长时间保存过程中，糕点容易发生变质。因此在食用之前，需要仔细检查糕点是否变质，并根据情况选择是否食用。变质的糕点一般表现为：

发霉、变色、变味，有异味等；

出现腐败的迹象，如蜡质物沉淀、气球膨胀等；

表面干裂或有明显变形、变软或变硬等。

如果发现以上情况出现，应立即将糕点丢弃，避免食用对健康造成危害。