电烤箱版草鱼所需材料包括：糖适量、生抽15克、老抽20克、盐适量、少量油、草鱼约三斤、金针菇250克、藕150克、两根香菜以及适量的豆瓣酱。

将各种食材清洗、切好，备好。

接着，进行草鱼处理：将鱼骨中间切开，因烤箱大小限制，鱼骨不易烤熟。

将藕片切好后铺在烤盘底部，防止草鱼黏住烤盘，再在上面放置草鱼，将其一分为二，最上面放上金针菇，均匀分散。

另起炒锅，加入少量油，炒香姜丝和豆瓣酱，加入适量盐，炒出香味后，立即倒入烤盘中。

将烤盘放入烤箱内，大约烤40分钟，出锅时撒上香菜。

烹饪技巧：提前去除鱼骨，这样不仅使得草鱼更容易熟透，还能更好地入味。