在30岁这个年龄，寻求技术以开店创业，厨师职业或许不是最理想的起点。厨师学习周期长，从学徒做起可能不太符合快速创业的需求。因此，建议选择短周期、易于创业的技术，比如小吃、烧烤、火锅、冒菜、日料等。这类技术的学习时间短，门槛较低，有助于快速积累经验，实现开店梦想。

餐饮行业是人们生活的必需品，作为“民以食为天”的国家，其发展潜力巨大。相比于其他行业，餐饮行业的创业成本相对较小，回报周期较短。许多人选择创业而非打工，原因在于后者只能成为他人企业的雇员，而前者则能成为自己的老板。对于厨师而言，烹饪技术是宝贵的创业资本。当积累了一定的经济基础和管理经验后，从一家小餐馆开始，逐渐扩大规模，实现自己的创业梦想。

创业之路并非一帆风顺，需要对市场有深入的了解，明确目标客群，制定合理的经营策略。在餐饮行业，创新与特色是吸引顾客的关键。从选择独特的小吃、创新的烧烤方式、具有特色的火锅，到口味独特的冒菜、精致的日料，每一种技术都蕴含着创业的机会。此外，学习如何进行成本控制、供应链管理、员工培训等也是必不可少的技能，这些都是创业成功的重要因素。

总之，在30岁这个年龄，选择适合自己的创业技术，通过学习和实践，不断积累经验和技能，为创业铺平道路。在餐饮行业中，利用自身的烹饪技能，结合市场趋势和创新思维，开启属于自己的创业之旅，实现个人价值与梦想。