参加培训是一个更好的选择。

铁板鱿鱼看似制作简单，实际上蕴含着不少技巧。尤其是对于佐料的调配，需要一定的经验。通过参加专业的培训，你可以在短时间内全面掌握制作铁板鱿鱼的技术。

培训课程通常会涵盖食材选择、调料搭配、烹饪技巧等多个方面。讲师会详细讲解每一步骤，帮助你建立系统的知识框架。

此外，参加培训还可以让你有机会与其他学员交流心得，互相学习。在培训过程中，你还能得到及时的反馈和指导，这对于提高烹饪技能非常有帮助。

自学则可能遇到各种问题，比如无法解决技术难题，或者对某些细节把握不准。而培训则能为你提供全方位的支持，确保你能够顺利掌握铁板鱿鱼的制作技艺。

综上所述，参加培训无疑是一个更为理想的选择。