35岁并不算晚，正是一个成熟稳重、人脉丰富的年龄，这正是创业的好时机。在选择技术创业时，推荐餐饮行业。通常情况下，人们会选择加盟餐饮品牌，因为加盟品牌会提供技术培训和店面经营指导。以下是一些推荐项目：

1. 炸鸡：炸鸡和鸡排以其外酥里嫩的口感，在节日期间特别受欢迎，无论是乡镇还是大城市，都有稳定的顾客群。炸鸡的制作并不复杂，新手也能迅速掌握。

2. 汉堡炸鸡：近年来，汉堡炸鸡一直是流行的西式快餐，制作简单，出餐快，翻桌率高，投资成本低，非常适合小本创业者。汉堡和小吃加饮品的制作也不复杂，新手学习一周左右即可。

3. 奶茶饮品：奶茶饮品包括咖啡和果饮，但目前最流行的是奶茶。随着年轻消费群体的增长，奶茶市场也在扩大。奶茶店的投资成本比汉堡炸鸡还低，操作更简单，适合年轻人经营。

4. 营养早餐：现代人越来越注重养生，对营养早餐的需求也在增加。早餐店开店容易，不需要太讲究地理位置，操作流程稍微复杂，但客流稳定，主要挑战是早起。

5. 特色面食：中国人有吃面的习惯，各地都有不同的面食特色。开面馆是一个不错的选择，面条的制作实际上比汉堡和早餐都要简单，做过饭的人都知道，忙碌时煮碗面最方便。

6. 特色小吃：特色小吃种类繁多，如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等。小吃虽小，但各有特色，人们通常都有自己的偏好，因此不用担心生意问题。小吃的难点在于配料配方，加盟品牌后会学到独特的配方。

7. 啵啵鱼：啵啵鱼是巴西奥运会为中国运动员准备的特色餐点，使用龙利鱼，用砂锅炖煮，可搭配米饭或馒头食用，类似黄焖鸡。目前啵啵鱼的门店还很少，市场潜力巨大。