米线不易煮软的原因主要在于它在煮之前没有经过充分的泡水处理。正确的烹饪步骤应该是先用温水将干米线泡发，然后再进行煮制，这样大约需要10分钟时间，米线就容易煮得更加软糯。这是因为米线是由淀粉制成，吸水性极强，如果不经过泡水过程，直接下锅煮，米线不仅难以煮熟，而且口感会比较硬。

为了提升米线的口感，可以考虑用高汤来煮制，这样不仅能增加米线的风味，还能让其更加容易煮软。同时，搭配各种蔬菜、肉类等食材，不仅能使菜肴更加丰富多样，也能使米线更好地吸收汤汁的味道。此外，也可以将煮好的米线捞出，加入辣椒酱等调料，做成一道色香味俱佳的拌米线。

在烹饪米线时，提前泡水的步骤至关重要。如果忽略了这一步骤，不仅会延长烹饪时间，还会降低米线的口感，使其变得僵硬。因此，在制作米线菜肴时，务必先将干米线用温水泡软，然后再进行后续的烹饪步骤。这样不仅能让米线更加容易煮软，还能确保米线的口感更加柔滑。

值得注意的是，不同的米线品种可能需要不同的泡发时间。一般来说，普通米线大约需要10分钟，而一些特殊类型的米线可能需要更长的时间。因此，在泡发米线时，最好根据米线的具体类型来调整泡发时间，以确保米线能够达到理想的软糯口感。

总之，要想让米线煮得更软，关键在于泡水这一步骤。只有通过充分泡发，米线才能更好地吸收水分和调料，从而达到更加柔滑可口的效果。同时，选择合适的烹饪方法和调料，也能进一步提升米线的风味和口感。