通常情况下，如果每天都有时间练习，学做一道菜大概一周就能达到比较熟练的程度。首先，可以在烹饪类的应用程序上寻找自己想学的菜品，尽量选择大众推荐的方法，这样更容易做出家常的味道。

接下来，按照菜谱列出的食材准备调味品，并购买所需食材。对于蔬菜，要仔细择去不能食用的部分，必要时去皮去梗，这个过程虽然简单，但要耐心，尽量把每一步做好。

切菜时要注意安全，慢慢来，不要急于求成。食用油、盐、酱油、醋、花椒和大料等调味品，最好在炒菜前根据菜谱上的用量准备好。

打开油烟机，点火，先放油，待油温达到七成热时，加入蔬菜开始炒制。按照菜谱的步骤炒菜，并适时加入调味品。在烹饪过程中，适时尝一下，确保味道合适。一般来说，可以在出锅前半分钟加入盐，根据菜的特性决定是否中途加盐。

通过不断的练习，可以提高自己的烹饪技巧，让每一顿饭都更加美味。随着时间的推移，你会发现，制作家常菜其实并不难，只要用心，每个人都能做出可口的菜肴。

当然，这只是一个大致的时间框架，具体还需根据个人实际情况调整。如果有更多的时间和精力投入，学做一道菜可能只需要几天时间。

总之，学做一道菜并不需要太长时间，只要坚持练习，细心准备，就能在一周左右达到一定的熟练程度。这不仅是一项实用的生活技能，还能为家人带来快乐。