马草的栽种非常简单，最重要的是否以有机的方式管理，因为马草的营养极高，相对他的吸收力也极高，若用化学肥料，马草的化学成分会比一般的蔬菜还高，所以要很小心，切忌更不可去随便乱割马草，因我们无法确定马草是否受到污染。

【收割时期】马草含有硝酸盐，白天就会释放出来，晚上会吸收。所以若要割马草，以早上9：00后，下午16：00前这段时间最适宜。

【收割时期】马草必须长到1.5公尺以上，才能收割。这样马草才算成熟，才适合人吃。因马草若未成熟，他里面所含的成分可能会偏重某一些部分，就好比水果未成熟，那种青涩的感觉，对人体并不太适合。