使用普通面粉制作烤面筋时,首先需要将面粉与盐混合,并加入适量的水。使用筷子搅拌,直至面粉形成絮状。接着,用手将面粉揉成面团,并确保面团充分吸水。如果天气温暖,可以让面团发酵两个小时,或者在室温下过夜发酵。
发酵好的面团需要切割成小块,并将其搓成长条状。使用两根筷子将面团缠绕在筷子的一端,形成面筋。
在锅中加入足够的水,水中加入适量的盐、香叶、八角和桂皮,以增加风味。将制作好的面筋放入锅中,开大火煮沸后转小火,煮约10分钟,根据面筋的大小调整煮制时间。
煮好的面筋需要浸泡在水中冷却,然后取出备用。完成这些步骤后,烤面筋就可以准备进行了。如果短期内不使用,可以将面筋放入水中或冰箱中保存。这样,您就可以享用美味的烤面筋了。
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