1. "干杯"这个动作意味着饮尽杯中的酒，现在它通常用于宴会上作为祝酒的表达。

2. 在古代，人们在干杯时会用右手持杯，手臂伸直与肩平，这样做是为了向对方展示自己没有在腰间藏匿武器，表达了友好之意。

3. "干杯"一词起源于16世纪的爱尔兰，"Toast"在英语中的原意是烤面包。当时的爱尔兰酒徒习惯将烤面包片放入威士忌或啤酒中，以增添酒的风味和纯净度。

4. 到18世纪，"干杯"这一动作逐渐演变为现在的含义，并且开始发展成祝贺的颂辞。

5. 在干杯时，人们常常会互相碰杯，这一习俗据说是起源于教堂敲钟，目的是为了驱散恶魔。

6. 还有一种说法是，当时欧洲贵族中流行使用毒酒进行谋杀，因此上流社会的人在聚会饮酒时，会互相碰撞酒杯，以使酒溅入对方的杯中，以此显示酒中没有毒，象征着诚意。

7. 后来，这种形式逐渐演变成一种展现绅士风度的礼仪，并传承下来。

敬酒礼节：在一般情况下，敬酒应按照年龄、职位和宾主身份的顺序进行，确保敬酒的顺序得当，明确主次。

在干杯前，可以象征性地与对方碰一下酒杯，碰杯时，自己的酒杯应低于对方的酒杯，以表示对对方的尊敬。如果距离较远，可以用酒杯杯底轻碰桌面来代替碰杯。

当主人亲自敬酒干杯后，客人应当回敬主人，再和他干一杯。