前言

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

材料

主料：五花肉150g、油豆腐200g；

辅料：油适量、盐适量、香菇5朵、胡萝卜30g、虾皮5g、绵白糖半汤匙、生抽2汤匙、生粉1汤匙、蚝油1汤匙

油豆腐塞肉

1

五花肉清洗后，剁成肉末

2

香菇清洗后剁碎

3

虾皮泡发后剁碎

4

胡萝卜擦丝

5

肉末、香菇碎、虾皮碎、胡萝卜丝一起放入盆里，加入生抽、白糖、鸡精、蚝油搅拌均匀，静置10分钟

6

再加入水淀粉搅拌均匀后，使劲搅拌至上桨，做成肉馅

7

油豆腐在中间的开个口，再塞入适量肉馅

8

平底锅放油，把油豆腐码入

9

煎至表面金黄色，加入适量开水，加盖焖2-3分钟

10

加入水淀粉勾芡即可出锅

小贴士

无技巧