在选择Java培训机构时，黑马程序员和尚硅谷都是知名的培训机构，它们在教学质量、师资力量、课程设置等方面都有一定的优势。

黑马程序员注重实战教学，课程设置较为全面，从基础到进阶都有涉及，且教学内容更新较快，能够跟上行业的发展趋势。同时，黑马程序员的师资力量也比较强大，讲师大多来自一线互联网企业，具有丰富的实战经验，能够给学员提供实用的技能指导。

尚硅谷则注重理论与实践相结合的教学方式，课程设置比较系统，从Java基础到企业级应用开发都有涵盖。尚硅谷的讲师团队也比较专业，具有多年的教学经验和项目开发经验，能够为学员提供全面的技术支持。

至于哪个教得好，这要根据个人的学习需求和实际情况来判断。如果你希望快速掌握Java技能并能够应用于实际项目中，那么黑马程序员可能更适合你；如果你希望系统地学习Java知识并打下扎实的基础，那么尚硅谷可能更适合你。

除了黑马程序员和尚硅谷之外，还有很多其他的Java培训机构可以选择。在选择时，建议考虑以下几个方面：

教学质量：了解培训机构的师资力量、教学设施、课程设置等方面的情况，判断其是否能够提供高质量的教学服务。

口碑评价：了解培训机构的学员评价、就业情况等方面的情况，判断其是否具有良好的口碑和信誉。

学费和课程时间：考虑自己的经济能力和时间安排，选择适合自己的学费和课程时间。

总之，选择一家好的Java培训机构需要认真考虑和比较，建议多了解几家机构的情况后再做决定。