福建的大专学校总体来说质量都不错，选择时主要应考虑专业方向。比如，福州大学的大专部以其深厚的教学底蕴和优质教育资源，在众多学校中脱颖而出。此外，福建省卫生专业学校、福州市卫生学校等卫生系统学校，在医疗护理等相关专业领域有着出色的教学水平。

在机电领域，也有不少专科学校表现出色。例如，福建省电子信息职业技术学院、福建机电职业技术学院等，它们在机械设计与制造、电气自动化技术等方面有着丰富的教学经验。这些学校不仅注重理论知识的传授，还特别强调实践能力的培养，使得学生能够更好地适应社会需求。

对于有兴趣从事护理、医学类工作的同学，福建省卫生专业学校、福州市卫生学校等卫生系统学校的护理学、药学等专业无疑是很好的选择。这些学校的教师团队经验丰富，实验设施齐全，能够为学生提供良好的学习环境。

而对于想要进入信息技术、电子工程等领域的学生来说，福建省电子信息职业技术学院、福建机电职业技术学院等学校的计算机应用技术、电子信息工程技术等专业则更受青睐。这些学校不仅师资力量雄厚，还与多家企业建立了合作关系，能够为学生提供实习和就业机会。

总之，选择福建的大专学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的专业方向。无论是卫生系统还是机电领域，都有不少优秀的专科学校值得考虑。