统一收取所有费用全额交付水电部门和电梯维修公司，收取和支出时的会计分录：

收取时：

借：库存现金

贷：其他应付款-代收电梯维修费用和水电费

支出时：

借：其他应付款-代收电梯维修费用和水电费

贷：库存现金或银行存款