公共营养师的职业资格认证分为助理营养师、营养师和高级营养师三个级别。助理营养师的要求较低，需满足以下条件之一：具有相关专业中专文化程度并工作1年以上；或具有相关专业大专及以上文化程度；或从事营养食品相关行业满3年以上的其他人员。

营养师则要求更高，需具备以下条件之一：取得助理营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上；或具有医学、农学、药学等相关专业大专以上文化程度2年以上，并有从事营养、食品相关行业的工作经历；或具有营养食品相关专业本科以上文化程度；或从事营养食品相关行业满5年以上的其他人员。

高级营养师是对营养师的进一步提升，要求具备以下条件之一：取得营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上；或具有营养食品或相关专业本科以上文化程度，连续从事本职业工作4年以上；或获得营养食品或相关专业硕士学位，工作2年以上，获得营养食品或相关专业博士学位者；或从事营养食品相关行业满8年以上的其他人员。

公共营养师的职业认证体系体现了对专业技能的重视，不同级别的要求层层递进，旨在确保从业人员具备相应的知识和技能。

值得注意的是，这些认证要求不仅强调了教育背景，还注重实际工作经验，要求从业者在理论学习的基础上，积累丰富的实践经验，以更好地服务于公众的营养需求。