蛋糕上出现类似橡皮泥的东西通常是翻糖。翻糖是一种专门用于蛋糕装饰的糖皮材料，主要成分包括葡萄糖浆、白巧克力、糖粉和吉利丁片。这种材料具有良好的延展性，质地柔软，类似橡皮泥，适合用来捏塑各种形态，如人物、花朵或动物等。

翻糖的制作工艺相对复杂，首先需要将葡萄糖浆与白巧克力加热融化，然后慢慢加入糖粉搅拌均匀，最后加入吉利丁片使其凝固。翻糖可以塑造成各种复杂的形状，且在蛋糕装饰上具有很高的艺术价值。

翻糖的优点在于其美观性和可塑性。它不仅能够制作出精细的蛋糕装饰，还能够模拟出真实的纹理和色彩，使蛋糕看起来更加逼真。此外，翻糖还具有良好的保质期，即使在室温下放置较长时间，也不会失去其柔软和可塑性，这对于长时间展示的蛋糕尤其重要。

值得注意的是，翻糖虽然美观，但在制作过程中需要小心操作，因为它含有一定的糖分和脂肪。因此，对于糖尿病患者或有特殊饮食需求的人来说，食用翻糖装饰的蛋糕需要谨慎。

翻糖不仅是一种装饰材料，更是一种艺术表现形式。它能够让蛋糕装饰变得更加丰富多彩，为人们的餐桌增添不少乐趣。