1. 准备材料：羊腿80克，牛尾骨500克，豆腐50克，粉条（干）30克，菠菜20克，西红柿15克，香菜2棵。

2. 将羊腿和牛尾骨放入冷水中，加入姜片和花椒，煮至出血水和异味后捞出，清洗干净备用。

3. 在锅中加入牛尾骨、大葱段和姜片，倒入料酒，大火煮开后转小火，慢炖3小时。

4. 炖好的牛尾骨汤色浓白，葱姜可以去腥，营养丰富。

5. 另起锅煮水，将红薯粉条煮至八成熟，捞出备用。

6. 羊后腿肉用肉锤或刀背拍松，切成薄片。同时准备豆腐、西红柿和其他调料。

7. 在锅中加入牛骨原汤，可以放入几粒花椒提味，也可根据个人口味选择是否添加。

8. 汤开后放入粉条、西红柿和豆腐，一同煮10分钟。

9. 接着倒入切好的羊肉片，大火煮3分钟。如果是冷冻羊肉片，像烫火锅一样烫熟即可。

10. 最后加入生抽和适量的盐调味，放入青菜或香菜即可出锅。

羊肉粉汤的小贴士：

1. 秋季适量食用羊肉有助于温补身体，但应避免过多摄入。

2. 羊肉营养丰富，含有高钙、高铁，肉质细嫩，脂肪和胆固醇较少。

3. 羊肉适合阳虚气弱的人食用，但不宜于经常口腔溃疡、眼睛红、牙龈肿痛等阴虚火旺体质的人食用。

4. 冬季是食用羊肉的最佳季节，更适合进补。