空乘专业与高铁乘务专业相比，就业前景更为广阔。原因在于空乘专业的学生数量相对较少，同时各大航空公司对空乘人员的需求量大，因此空乘专业的毕业生更容易找到工作。

空乘专业的就业优势不仅仅体现在航空公司招聘上，还体现在其多样化的就业方向。空乘专业的学生毕业后可以选择在国内外各大航空公司工作，也可以在机场、航空公司培训中心等地方担任培训师、地勤管理人员等职位。相比之下，高铁乘务专业的就业方向相对单一，主要集中在高铁列车上。

空乘专业的就业优势还在于其较高的薪资待遇。航空公司为了吸引优秀人才，往往会提供较为优厚的薪酬福利，包括五险一金、年终奖、出差补贴等。而高铁乘务员的薪资待遇相对较低，尽管高铁行业近年来发展迅速，但其薪资水平仍不及航空公司。

空乘专业的就业优势还体现在其较高的职业发展前景。随着航空业的不断发展，空乘专业的毕业生未来的职业发展空间广阔，可以逐步晋升为空乘经理、客户服务经理等高级管理岗位。而高铁乘务员的职业晋升路径相对较窄，发展空间有限。

综上所述，空乘专业的就业优势明显，无论是就业方向、薪资待遇还是职业发展前景，都优于高铁乘务专业。