厂里的水电费走“管理费用”科目。

详细解释如下：

1. 水电费概述：水电费是工厂运营过程中的一项重要支出，涉及到工厂日常生产活动所需的电力和水资源消耗。这些费用通常需要及时支付，以确保工厂的正常运行。

2. 会计科目的作用：在会计记录中，所有的费用支出都需要归类到相应的科目下。“管理费用”科目是用来记录企业在管理活动中产生的各项费用的，包括水电费在内的各种日常开支。因此，水电费作为工厂运营的日常支出，应当记入“管理费用”科目。

3. 记录原则和方法：当工厂支付水电费时，财务部门会根据相应的发票或账单，将这一笔支出记入“管理费用”科目下的水电费子项。这样做不仅有助于清晰地反映企业的运营成本，还有助于进行成本控制和财务分析。通过这种方式，企业可以更好地了解自身的运营状况，从而做出更明智的决策。

总之，厂里的水电费是通过记入“管理费用”科目来进行会计处理的，这有助于企业准确记录运营成本，进行成本控制和财务分析。