酒店的营业成本。三方平台是指像携程、去哪儿、美团等在线旅游平台，酒店通过这些平台进行在线预订和销售，可以获得更多的客源和收益。但是，酒店在使用三方平台的服务时，需要支付一定的费用，这些费用包括平台服务费、佣金、推广费等，通常是按照订单金额的一定比例收取。这些费用是酒店为了获得更多客源和提高收益而支付的成本，属于酒店的营业成本。