二级建造师的定额计算通常涉及多个方面，包括工程量计算、工日消耗量计算、材料消耗量计算等。具体计算方法如下：

1. 工程量计算

工程量计算是确定工程项目所需资源的基础。需要根据施工图纸和相关规范，计算出各个分部分项工程的工程量。例如，对于砌筑工程，需要计算砖墙的体积；对于混凝土工程，需要计算混凝土的体积等。这些数据将作为后续计算的基础。

2. 工日消耗量计算

工日消耗量是指在完成一定工程量所需的劳动天数。这通常基于预算定额或经验数据进行估算。例如，每立方米砖墙可能需要3个工日来完成。这个数值会受到施工方法、工人技能水平、工作条件等因素的影响。

3. 材料消耗量计算

材料消耗量是指完成一定工程量所需的各种材料的数量。这通常基于预算定额或经验数据进行估算。例如，每立方米砖墙可能需要500块砖。这个数值会受到材料规格、施工方法、损耗率等因素的影响。

4. 综合单价的计算

综合单价是指完成一个单位工程量所需的人工费、材料费和机械使用费等全部费用。它可以通过以下公式计算：

综合单价 = (人工费 + 材料费 + 机械使用费) / 工程量

其中，人工费、材料费和机械使用费可以根据预算定额或市场价格进行估算。

5. 总造价的计算

总造价是指完成整个工程项目所需的总费用。它可以通过以下公式计算：

总造价 = ∑(各分部分项工程的工程量 × 相应综合单价) + 其他费用（如管理费、利润、风险费等）

其中，其他费用的比例和金额通常根据企业的实际情况和市场情况进行确定。

6. 动态调整

在项目实施过程中，可能会遇到各种意外情况，如设计变更、材料价格波动等。因此，需要根据实际情况对定额进行动态调整，以确保项目的顺利进行。

二级建造师的定额计算是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。在实际操作中，还需要结合工程的具体情况和企业的实际情况进行调整。同时，随着建筑行业的发展和技术水平的提高，定额计算的方法也在不断发展和完善。