提倡茶叶致富，带动一方水土，一直是评定铁观音品牌排名的重要原则，安溪县委、县政府不断调整战略方针，一步步实现种好茶、制好茶、卖好茶；临县华安来安溪学习并在铁观音品牌推介会上如是说，大力推广兴茶富民，在茶叶‘加减法上做文章，争取早日实现全民致富，以茶叶谋生存，以铁观音求致富。

8日-11日，为期三天的第九届海峡论坛，第四届海峡(漳州)茶会在漳州开幕，海峡两岸专家学者，茶叶精英相聚漳州，共商茶产业、茶文化发展大计。

华安茶叶栽培历史悠久，制茶工艺精湛，文化底蕴深厚，是一个有茶历史和茶故事的地方。据史料记载，华安茶叶栽培始于唐朝，县城所在地华丰镇，古时候称“茶烘”，因茶闻名，华安铁观音是古代海上丝绸之路的重要货物。

从历史遗存来看，新圩镇古渡口位于九龙江北溪中游，是东溪窑瓷器和安溪铁观音、华安铁观音重要转运集散中心。

陈东海介绍说，明朝中后期，漳州瓷器和福建铁观音就通过水道源源不断运抵古月港，再转运菲利宾的马尼拉，通过印度洋、地中海，最后抵达欧洲。

这条黄金水道孕育了漳州爱拼敢赢的海商精神，也造就了一批流传千古商行巨贾。二宜楼的缔造者蒋士熊家族创号“泽春”，通过卖米卖茶，赚取巨大财富，建造了民居瑰宝二宜楼。

陈东海说，华安人民秉承先人种茶、制茶的遗风，继承传统，推陈出新，制创出口味清纯、韵味悠远的清香型铁观音，得到了广大消费者的认可和喜爱。

一段时间，铁观音成为山区百姓发家致富的“宝贝”，群众种茶热情高涨，几年时间，全县最高峰时，拥有茶园16.8万亩，人均达到1亩茶。

由此，华安铁观音声名远播，“如今，华安铁观音规模产量大，是全国铁观音第二大主产区，全县有优质茶园15.5万亩。”

在谈到茶叶“加减法”时，陈东海说，做加法，就是实施‘茶叶+’，把茶叶和生态、技术、平台、品牌有机融合。

比如，茶叶+生态。华安将创建2万亩精品生态茶园，引导茶农在茶园套种名贵苗木，把山顶的茶园种上名贵的本地苗木，修复茶园生态环境，做到“头戴帽”“脚穿鞋”，改善茶园生态环境；茶叶+技术。

在保持传统铁观音清香型特色制作的基础上，根据消费者多样性的需求，制作浓香、红茶、岩茶等多种系列的铁观音，满足各类消费者的需求，茶叶+平台。

首先是种植的平台，依托产茶重点村，扶持组建茶叶合作社，实行集约化的经营管理，统一规范的生产行为，使茶叶的质量不断提高。

其次是销售的平台，通过阿里巴巴电商销售平台，在全县各村设立店小二，让茶叶销售接上网络的快车道；茶叶+品牌。

将把华安铁观音十佳品牌作为茶业发展的生力军和引领者，使之与铁观音茶农和专业合作社有机结合，鼓励他们创建生态、有机、绿色茶园，并对他们实行全过程监督和指导，让华安铁观音做大做强，茶叶+产业链。

茶叶的产业链条很长，将在种茶制茶的基础上，通过延伸拓展茶产业链，引进和培育茶食品加工企业，生产出精致高档茶食品，提高茶叶的附加值。

做减法则要减量，特别是低产茶园、大田茶园，华安将分期、分批进行改造，退茶还田，退茶还林，退茶还菜，提高农业综合经济效益。

通过加减法改革，这几年铁观音品牌排名出现了大幅度提升，改变铁观音高峰期的五季采茶法，做好春秋两季茶，适当采制优质暑茶，打击制售铁观音茶脚，提高铁观音品质。有改变，茶叶质量就有上升，销路自然就好，可见一个好的政策方针确实能带动全民致富，确保安溪铁观音的有机生态，绿色安全与健康。