制作正宗空心麻圆的流程开始于在一个干净的碗中，加入200克糯米粉和20克细砂糖，确保二者充分混合。接着，缓缓倒入50毫升的温水，用双手揉搓成一个均匀的面团。在操作过程中，务必保持手部清洁，避免影响成品口感。然后，将面团盖上保鲜膜，放置一旁松弛15分钟，这一步骤有助于面团更加柔软，便于后续操作。

松弛后的面团取出，根据个人喜好，取15克面团搓成小球。接下来，将这些小面球蘸上清水，随后放入装满芝麻的碗中，让其均匀地沾满芝麻。这样不仅增加了麻圆的口感，也使其更加香脆诱人。在准备油炸前，先将锅中的油烧热至小火状态，油温不宜过高，以免炸制过程中面团炸裂。

油纹开始形成后，轻轻放入麻球，利用锅底的温度让麻球浮起。当麻球开始浮起时，轻轻按压麻球，使其表面略微扁平，这样可以确保空气进入麻球内部，形成空心效果。待麻球浮起后，保持小火继续炸3至5分钟。炸制时间不宜过长，否则麻球会变得过于酥脆，失去应有的口感。最后，将炸好的麻圆捞出，沥干多余的油分，即可享用。

正宗空心麻圆的制作过程虽然繁琐，但每一步都至关重要，只有严格遵循步骤，才能制作出口感酥脆、香甜可口的美味空心麻圆。无论是作为小吃还是节日礼物，都是极佳的选择。