合聚咖

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在家里可以做蜜三刀(一种糕点)吗

admin

在家制作蜜三刀,所需原料如下:

1)皮子面:中筋面粉1/2杯,油1汤匙,泡打粉1/8茶匙(或碳酸钠代替),水2汤匙。

2)里子面:中筋面粉1.25杯,油1汤匙,碳酸钠1/8茶匙,麦芽糖浆6汤匙(或用其他糖浆代替)。

3)浆:水2汤匙,白糖6汤匙,麦芽糖6汤匙(或蜂蜜1.5汤匙),桂花(无桂花可省略)。

4)其他:白芝麻。

制作步骤如下:

a)分别揉制里子面和皮子面。先加入面粉、碳酸钠混合均匀,再加入油混匀,能看到粗大的颗粒。最后加入水或糖浆。里子面不需要用水,如果觉得沙沙的不易揉匀,只需揉几下均匀,然后用力捏成一个团即可。皮子面同样揉匀成团。

b)将里子面和皮子面分别切成均匀的小块,注意皮子面和里子面的大小比例。

c)将里子面块包入皮子面块中,用手轻轻捏合,确保没有空隙。

d)将包好的面团放入预热的烤箱中,以180°C烤约10分钟,至表面呈金黄色即可取出。

e)将烤好的蜜三刀放入容器中,倒入准备好的浆液,密封放置一夜,让其充分吸收浆液的香味。

f)第二天取出蜜三刀,表面撒上白芝麻,即可食用。

在家中制作蜜三刀,只需按照上述步骤,利用家中常见的原料,即可享受到美味的糕点。