材料：鸭翅，鸡腿，鹌鹑蛋，鸭肫，葱，姜片，八角，茴香，香叶，干红辣椒，桂皮，花椒，大蒜瓣

调味料：生抽，老抽，盐，料酒，糖，鲜贝露汁，卤料袋

方法：1、将鸭翅，鸭肫，鸡腿用花椒，盐，料酒腌制一天一夜；

2、用另一个锅煮 鹌鹑蛋，煮好后，去壳待用；

3、洗净后，加葱（打成葱结），姜（切大片），八角，茴香，香叶，干红辣椒，桂皮，大蒜瓣，生抽，老抽，盐，料酒，糖，鲜贝露汁，卤料袋，加适量水，大火煮开后加入鹌鹑蛋，再次煮开后，小火再炖40分钟即可；

4、把煮好的食材捞出冷却，一定要冷透后才切，不然全部会切散开的；