根据不同的餐别可以用下面的三种说法表示主菜：

entree 便餐中的主菜。英国指两道正菜间的小菜；美国指肉类及海鲜类菜肴。

main course 正餐中在开胃菜和辅菜后上的主菜

正式宴会中也可以用来源于法语的 piece de resistance 表示。