胆字的由来如下：

“胆”字的由来可以追溯到古代中国的甲骨文和金文时期。

在甲骨文中，“胆”字被描绘为一个大的胆囊的样子，表示“胆囊”或“胆管”的意思。这个字形直接表达了“胆”字的基本含义，即与人体内的胆囊和胆管相关的器官。

到了金文时期，“胆”字的构造发生了变化。字形变得更加规范化，增加了“詹”字旁，表示“充满”或“饱满”的意思。这个构造可能是为了强调胆囊或胆管的功能和状态，以及其对于人体的重要性。

小篆时期，“胆”字的字形进一步规范化，字形变得更加匀称、美观。小篆中的“胆”字，由“詹”和“肉”组成，表示肉质的充满或饱满的状态。这个构造既有“胆囊”或“胆管”的意思，又有“饱满”或“充满”的含义。

隶书时期，“胆”字的字形发生了较大的变化。字形变得方正、平直，更加符合现代汉字的书写规范。在隶书中，“胆”字的构造保持不变，只是笔画发生了变化。

楷书时期，“胆”字的字形已经非常稳定，与现在的写法基本一致。楷书中的“胆”字，由“詹”和“忐”组成，“忐”表示心里的不安或惊恐，合起来表示“充满勇气或胆量”。这个构造既有“胆囊”或“胆管”的意思，又有“勇敢”或“大胆”的含义。

总之，“胆”字的由来可以追溯到古代中国的甲骨文和金文时期，经过不同历史时期的演变和发展，最终形成了现代汉字中“胆”字的构造和含义。

同时，“胆”字在汉语中也有着丰富的文化内涵和广泛的应用，常常被用来形容人的勇气或胆量，以及与人体健康相关的意义。了解“胆”字的由来和含义，不仅可以更好地理解其本义和引申义，还可以更好地欣赏和理解中国汉字文化的博大精深。