江苏省职教高考总分设定为750分，其中专业课成绩占据390分，具体分为技能分150分与理论分240分。文化课部分，语文、数学、英语三科满分均为120分，英语听力成绩也被纳入总分计算，其测试内容和方法与普通高考保持一致。

相比于普通高考，职高文化课的难度相对较低，很多考生觉得更容易掌握。考试采用“3+X”的科目设置，除了语文、数学和英语三门公共课之外，还有一门专业综合知识课程。专业综合知识的满分设定为390分，这使得整个考试的满分达到了750分。

值得一提的是，专业课的成绩构成中，技能分和理论分的比重有所不同，技能分主要考察学生的实际操作能力，而理论分则侧重于专业知识的理解和应用。这样的评分标准旨在全面评估学生的职业技能和文化素养。

综上所述，江苏省职教高考的总分设定为750分，涵盖了文化课和专业课两大部分，旨在为学生提供一个公平、公正的评价体系，帮助他们更好地规划未来的职业道路。