葱爆羊肉能补虚调理身体羊肉滑嫩鲜香不膻略带葱香味。是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩容易消化高蛋白低脂肪较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少
食材羊肉 500克葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀
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