吃饭卡住普通话叫做“食物梗阻”，指食物堵在咽喉或食道中，无法顺利下咽进入胃部的现象。在医学上，这可能导致窒息或食管破裂等严重后果，需要及时采取急救措施。在日常生活中，为了避免这种情况发生，我们应该注意细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，特别是在食用黏性较大的食物时，更要小心谨慎。