工程造价专业的职称评定是可行的。具体来说，你的专业名称可以填写为“工程造价”。这是因为工程造价专业不仅能够申请土木工程方向的工程师职称，还能申请经济类的经济师职称。实际操作中，许多同事从信息与管理、国际贸易等经济类专业转行到土木工程领域时，为了评工程师职称，他们通常会将专业名称填写为“工程造价”。这样做不仅符合评审要求，还能确保在投标过程中，注册造价师的执业资格与职称的专业方向相匹配。

工程造价专业的职称评定流程较为灵活。在准备职称评定时，你可以根据个人的职业规划和工作性质，选择适合的方向。如果倾向于工程技术方向，可以选择土木工程工程师；如果更偏向经济管理方向，则可以申请经济师职称。无论选择哪一条路径，专业名称都应填写为“工程造价”，以确保评审过程中的一致性和规范性。

具体而言，如果你已经获得了注册造价师证书，那么在进行职称评定或投标时，注册造价师的专业资格栏应该填写为“工程造价”。这样，你的专业背景和职业资格就能更好地匹配，从而提高评审通过率和投标成功率。

总结来说，工程造价专业的职称评定是多路径选择的，根据个人的职业发展需要，可以选择土木工程工程师或经济师职称。无论选择哪条路径，填写“工程造价”这一专业名称都是关键步骤，能够确保专业背景与职业资格的匹配度。