质量技术监督局的招聘岗位涉及多个专业领域，包括法律、文秘、食品检验、建筑、机械、机电、信息工程、材料工程等。具体招录哪些专业，主要取决于当地质量技术监督局的需求，以及省人事厅的最终确认和公布。这意味着应聘者需要关注当地人事部门的最新公告，确保自己的专业符合要求。

例如，法律专业的毕业生可能在政策法规制定和解释方面发挥作用，而文秘专业的毕业生则适合从事文件管理和行政支持工作。食品检验专业的人才负责食品安全监控，确保市场上的食品符合国家质量标准。建筑、机械、机电和信息工程专业的毕业生则可能在设备维护、技术监督和技术管理等方面找到用武之地。材料工程专业的学生则可以在产品质量检测和材料性能评估方面贡献力量。

不同地区和部门对专业人才的需求有所不同，因此，考生在选择专业时应结合当地的具体需求和自己的兴趣特长进行合理规划。此外，考生还需关注省人事厅发布的招考信息，确保自己符合报考条件。

值得注意的是，质量技术监督局的招聘通常会强调专业对口，这意味着考生的专业背景必须与岗位要求高度契合。因此，考生在备考过程中，不仅要深入学习专业知识，还要关注与岗位相关的法律法规和技术标准，提高自己的综合素质。

总之，进入质量技术监督局需要具备相应的专业背景，考生应根据自身条件和市场需求，选择合适的专业方向，为未来的职业发展奠定坚实的基础。