安康职业技术学院与安康中等专业学校是两所不同的学校，它们的主要区别如下：

性质不同。安康职业技术学院是全日制公办高等职业院校，而安康中等专业学校是国有公办全日制职业高中。

成立时间不同。安康职业技术学院创建于1905年，而安康中等专业学校创建于1983年。

规模不同。截至2022年9月，安康职业技术学院占地面积630亩，而安康中等专业学校没有说明具体的占地面积。

在校学生数量不同。截至2022年9月，安康职业技术学院全日制高职在校学生1.5万人，而安康中等专业学校没有说明具体的学生数量。

此外，两所学校开设的专业也不同，可以分别查询官网了解详情。