1. 首先，根据身高178cm和体重80kg，我们可以计算出该男性的标准体重。理想体重的计算公式为：身高(cm) - 105 = 标准体重(kg)。因此，理想体重为178 - 105 = 73kg。

2. 接下来，根据理想体重和活动水平（轻体力劳动者），我们可以估算出每日所需的总能量。一般成年男性每日所需能量大约为理想体重（kg）× 25（千卡/kg）。因此，每日所需能量为73 × 25 = 1825千卡。

3. 针对2型糖尿病患者，饮食中碳水化合物的摄入需要特别注意。每日碳水化合物摄入量应占总能量摄入的45%-60%。以1825千卡为例，碳水化合物摄入量应为816.25-1095千卡。考虑到每克碳水化合物提供约4千卡的能量，每日碳水化合物摄入量应为204.06-273.75克。

4. 蛋白质摄入量应占总能量摄入的15%-20%。以1825千卡为例，蛋白质摄入量应为273.75-365千卡。考虑到每克蛋白质提供约4千卡的能量，每日蛋白质摄入量应为68.44-91.25克。

5. 每日蔬菜摄入量应至少为1斤，分配到三餐中。

6. 每日油脂摄入量应控制在20克以内。

请注意，以上数据仅供参考，实际饮食安排应根据个人具体情况调整，并在医生或营养师指导下进行。