1、将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，接着用手揉合成光滑的面团，并覆盖保鲜膜，醒面约数分钟。

2、在锅中加入适量油，烧热后放入蒜末，轻轻炒出香味。接着加入提前泡软的梅干菜，倒入适量老抽和白糖，翻炒均匀。

3、在碗中加入肉末，倒入少许料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后将炒好的梅干菜加入肉末中，再次充分混合均匀。

4、将醒好的面团揉成长条，等分为若干个小剂子，每个剂子揉圆后擀成薄片。将调好的馅料包入面皮中，捏紧封口，再用擀面杖轻轻压扁。

5、在平底锅中倒入适量油，将包好的饼放入锅中，用中小火煎至一面呈焦黄色时，翻面继续煎另一面，直至两面均呈焦黄色，即可出锅。