按照国家的规定，食品经营需要获得许可证，食品的经营的进出台账，需要保留两年时间。

食品进出帐部分，请查询台帐记录，有的地方是票证通，可以直接查询到。

没有票证通的地方，可以查询进出帐发票或其他票据信息，进行核实。

其他的运输费或者别的费用，分别查询对应的发票并做记录。

另外记得，食品经营的台帐，要保留两年的，不要随意扔掉。如果是票证通之类的电子版的，这个直接查询即可。