做虎皮辣椒的时候可以放羊肉，但是会有一股膻味。首先我们准备食材羊肉、辣椒、植物油、盐、鸡蛋、葱、蒜、生姜、萝卜、生抽、生粉、香油。方法一把辣椒切开一条口子，去掉里面的籽。二在辣椒上面撒一些盐，用手抓至均匀，三，把葱姜蒜切好备用，四，把羊肉切成肉末状，五，肉末里面放上葱姜蒜鸡蛋生抽，生粉香油盐搅拌均匀。六拧干尖椒上边的水分，并用厨房纸擦干，再把刚才做好的羊肉末放进尖椒里。把萝卜切成几片，用刀展开花瓣的样子，摆在盘子的一边。六锅中放入油，放上刚才的尖椒两面煎至金黄，等它有褶皱的时候就可以夹出来了。七把锅中放入油放豆瓣酱，盖上锅盖，闷一会等水分干了的时候就可以吃了。烹饪技巧，尖椒必须用盐提前腌制一下，可以去除它的辣味。二再灌入肉末的时候一定要擦干水分，不然油会乱溅。最后一定要焖一会。羊肉在国内是很有名的一种食物了比猪肉和牛肉相比，它的脂肪和胆固醇要比它们的少，羊肉非常适合冬季吃，也可以说是冬季的最补的食材之一，可以进行驱寒补身体的双重效果。羊肉也有补血补脾、胃寒反胃的人也有一定的作用。还有壮阳补肾的功效非常适合男生吃。另外羊肉还可以治很多的疾病，也有非常高的药用效果。羊肉可以补血、明目，羊肉中的脂肪和蛋白质是天然的补品，可以抗高温。在夏季吃可以去湿气，保护肠胃。体质偏热的人不适合吃羊肉，吃羊肉的时候不能喝茶吃醋，高血压的人也不适合多吃羊肉。

羊肉除了可以做虎皮辣椒，还可以做炒羊肉、涮火锅、孜然羊肉都可以。孜然羊肉的特点有味浓鲜香嫩软，根据自己的口味炒就可以了。