新鲜山楂清洗干净，去核，切成小块。

　　在锅中加入适量的水，烧开后加入白糖，搅拌均匀至白糖完全溶解。

　　将切好的山楂块放入糖水中，煮至糖水变得浓稠，山楂变软。

　　在炒锅中加入适量的干淀粉，小火加热，倒入煮好的山楂糖水，快速翻炒均匀。

　　继续翻炒至糖浆变得粘稠，形成糖霜，包裹在山楂球上。

　　将糖霜山楂球捞出，放在铺有油纸的盘子上，晾凉即可。