柚子果实巨大，扁圆或梨形，最重可达3kg，果皮光滑，绿色或淡黄色。柚子的叶子像橙子和橘子，但叶柄有宽翅，叶子下表面和幼枝有短毛。又大又白。果实大，球形或近梨形，柠檬黄；果肉白色或红色，隔膜分花瓣，易分离，味道酸酸可口。

历史植物学

柚子和柚子在中国的文字记载中发现大约在公元前3至4世纪，当时柑橘和柚子在长江沿岸种植，并都被选为贡品。但中国古籍记载的柚是否与今天的柚属同一种植物，一直存在争议。

田中三郎太通过引用一些日本古籍和日本民间的Yuzu来推断中国古代的柚子是橘子而不是后来俗称的柚子。日语中的Yu与汉语中的柚子谐音，Yuzu是汉语中的柚子。其实柚子在中文里是柚子，日语里的Yuzu是日本民间称呼的橘子。两者是有区别的。

不科学，本末倒置，因为中国人所指的柚子因谐音而被日本人称为橘子。中日文化交流始于秦汉，盛于汉唐。而柚子在秦汉以前的中国古籍中就已有记载(见公元前3世纪的《韩非子》、《吕氏春秋》)。也就是说柚子先于橘子。