在冲泡caphechon咖啡前，我们需要先温杯，因为咖啡遇冷后其成分中的单宁酸会起作用，使咖啡变得过于酸涩。因此，在正式冲泡前，先在咖啡杯中倒入热水进行温杯。

接着是磨豆环节，磨豆的粗细要根据咖啡豆的特性进行调整。深度烘焙的咖啡豆如碳烧咖啡，其粉末应略粗，磨豆度数为4；而中深度烘焙的蓝山咖啡，磨豆度数则为3.5。豆粉过粗会导致冲泡出来的咖啡不够浓郁，而太细则会使咖啡变得苦涩。

在确定好豆粉量后，接下来需要转移豆粉到滤纸中，并轻拍滤杯，确保豆粉平整均匀。这一步骤能够保证在后续冲泡过程中，水能均匀地接触豆粉，萃取出最佳风味。

温壶也是必不可少的步骤。将少量热水倒入底壶中，摇晃几圈后倒出，再将拍实的豆粉放入底壶上。

冲泡前，先进行闷蒸，25-30秒后，冲壶放在湿润的口布上降温，等待水温降至89-91度时开始冲泡。深度烘焙的咖啡豆（活泼豆类）冲泡温度为89度，中度烘焙的咖啡豆（惰性豆类）则为91度。水温过高或过低都会影响咖啡的口感。

冲泡时，水流应比闷蒸时稍粗，但必须稳定。咖啡量的多少可以通过圈数和水流速度来控制。冲泡过程中，务必确保水流不要冲到滤纸，否则会影响咖啡的口感。

冲泡完成后，将壶中的咖啡轻轻摇晃，使其浓淡均匀，然后将温杯的水倒掉，将咖啡倒入杯中摆好盘即可。