填写人口普查时，关于大学在读教育程度，可以写大专层次。

户口本上不区分全日制还是非全日制学历，只显示教育层次。只要是国民教育序列的学历，都可以填写。直接选择大专即可，因为普查要求并未具体到全日制与否。

若普查问卷有明确要求填写特定类型的学历，如成人教育或开放教育，则应按照问卷指引，选择相应的教育形式填写。通常，大专教育涵盖了全日制和非全日制形式。

重要的是确保提供的信息真实准确，以便人口普查数据能准确反映教育程度分布。填写大专层次时，无需过多考虑教育形式的区分。

总之，在人口普查填写大学在读教育程度时，大专层次是一个适宜的选择。普查不会要求具体区分全日制和非全日制，所以直接填写“大专”即可。如问卷有额外要求，则遵循指示填写特定教育形式。重要的是保持信息的准确性和真实性。