烤完蛋糕后，一般在烤制时间结束后立即取出。

蛋糕烤好后，应当及时取出。以下是具体原因和注意事项：

1.防止过熟或干燥：蛋糕一旦烤制完成，应立即取出。长时间留在烤箱内可能会导致蛋糕过熟或表面干燥，影响其口感和质地。

2.避免收缩：蛋糕刚烤好时内部有大量蒸汽，若不及时取出，蒸汽逸散可能导致蛋糕收缩。因此，及时取出有助于保持蛋糕的松软结构。

3.冷却定型：取出后的蛋糕应放在烤架上冷却。虽然蛋糕在烤制过程中已经基本定型，但继续冷却有助于进一步稳固其结构，确保蛋糕完整。

总之，烤完蛋糕后应立即取出，并放置在烤架上冷却至室温。这样既可以确保蛋糕的口感和质地，又能避免蛋糕在冷却过程中出现的收缩现象。建议根据具体的食谱和操作指南来烤制蛋糕，以达到最佳效果。