主食材：牛肉500克。

配料：牙签适量，葱一勺，蒜适量，姜一勺，盐一勺，花椒一勺，孜然一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺。

步骤1:

选择牛腱肉更有口感

步骤2:

切成片状的条

步骤3:

淀粉一勺花椒一勺孜然一勺盐半勺料酒一勺生抽一勺蚝油一勺

步骤4:

腌制半小时，可以边腌制边穿串

步骤5:

穿串可以锁住味道

步骤6:

油门冒小泡开始炸，全程中火炸制

步骤7:

炸到牛肉变色，筷子夹起牛肉

步骤8:

蒜，姜，干辣椒，打磨碎

步骤9:

从新起锅，烧香葱姜蒜末

步骤10:

加入牛肉翻炒，下入芝麻出锅

步骤11:

这样做的牙签牛肉，完全不用提前腌制