见习厨师长是暂时的实习厨师长不是正式的。厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业烹饪或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。见习是指由各级政府有关部门组织的，对当地离校后未就业的毕业生提供到企事业单位实践训练的就业扶持计划。就是参加见习的人员是已经毕业未就业的社会青年。年龄通常为25周岁以下。