1. "烧饼香坊"是一个恰当的店名选择。这个名字简洁而吸引人，直接表明了店铺的主要产品是烧饼，同时通过"香坊"二字传达了烧饼的香气四溢和店铺的专业性。

2. 店名突出主营产品。"烧饼"二字明确指出了店铺的核心商品，使顾客一目了然，对于吸引寻找烧饼的顾客尤为有效。

3. 店名传达了产品特色。"香坊"寓意着烧饼的香气扑鼻，激发顾客的食欲和好奇心。同时，"坊"字带来传统和专业的印象，暗示店铺的烧饼制作拥有独特的工艺和悠久的历史。

4. 店名易于记忆和传播。"烧饼香坊"这个名称简洁且符合中文习惯，容易在顾客之间传播，有助于提升店铺的知名度和声誉。

5. 店名具有文化内涵。烧饼作为中国传统小吃，承载着丰富的文化。"烧饼香坊"这个名字不仅传承了烧饼的文化特色，还通过"香坊"赋予了古色古香、传统纯正的感觉，让顾客在享受美食的同时也能体验到文化的魅力。

综上所述，"烧饼香坊"是一个能够有效吸引顾客、提升店铺知名度，并传达烧饼香气和文化内涵的好店名。