建筑开增值税专用发票可以抵扣增值税。

建筑企业在开展业务时，如果开具增值税专用发票，其含有的增值税额可以作为进项税进行抵扣。这是根据国家税务总局的规定，为了鼓励规范化经营和减少税收逃避现象而采取的措施。详细解释如下：

1. 增值税专用发票的抵扣原理：在建筑行业中，当企业购买原材料、设备、劳务服务等，如果供应商开具了增值税专用发票，发票上所载的增值税额可以作为企业的进项税。在企业进行工程服务并开具发票给客户时，可以将这些进项税抵扣掉应缴纳的销项税。

2. 抵扣的具体条件：建筑企业要成功抵扣增值税，必须确保所开具的增值税专用发票是真实有效的，且必须符合税务局的相关规定。此外，企业自身的税务管理也要规范，确保所有操作都符合税法要求。

3. 抵扣的好处：增值税抵扣制度减轻了企业的税收负担，促进了企业的正常经营和健康发展。通过规范的抵扣操作，企业可以合理降低税务成本，提高经济效益。同时，这也鼓励了企业选择合规的供应商和合作伙伴，共同营造健康的商业环境。

请注意，具体的抵扣项目和比例可能因税收政策的变化而有所调整，建议建筑企业在进行税务操作时，及时咨询专业的税务人员或机构，确保操作的准确性和合法性。