烧烤用的碳常见的有三种类型：木炭、机制炭和竹炭。

1. 木炭：由树木经过高温炭化而成，一般分为硬木炭和软木炭。硬木炭是由硬度较大的树木炭化而成，价格相对较高；软木炭则由含水量较多、硬度较小的树木炭化而成，价格相对便宜。木炭的优点是火势大且持久，可以提供稳定的热量。对身体伤害方面，如果木炭不完全燃烧会产生一氧化碳，吸入过多可能会对身体造成一定伤害，但在正确使用下，木炭对身体的伤害较小。

2. 机制炭：是一种人造炭，由木粉、煤粉和粘合剂等制成。机制炭的价格相对便宜，但它的质量参差不齐，使用时需要注意品质。由于机制炭的形状和大小比较均匀，所以火力比较稳定。在烧烤时，机制炭需要先点燃，待炭表面起火后再使用，以避免内部未燃烧的部分对食物产生异味。

3. 竹炭：由竹子经过高温碳化而成，具有较高的密度和较强的吸热能力。竹炭的价格相对较高，但其具有较好的环保性能和较低的碳排放量。竹炭在烧烤时燃烧时间较长，火力比较稳定，同时具有较好的吸附作用，可以减少食材中油脂和香料的用量，更健康一些。

总体来说，机制炭和竹炭的价格相对便宜，而木炭的价格相对较高。在选择烧烤用的碳时，需要根据自己的需求和预算来选择合适的碳。同时需要注意使用方法，避免因不完全燃烧产生有害气体或使用不当导致食材产生异味等问题。