广州城建职业学院是一所位于广东省的全日制专科层次普通高等院校，属于民办性质。其创办的历史可追溯至1960年3月设立的广州市业余建筑工程学院，历经多次更名与变迁。

在“文化大革命”期间，学院于1966年6月被迫停办，直至1973年复办并更名"七二一工人大学"。1980年，学院更名广州市建筑工程局职工大学，随后在1985年更名广州市建筑总公司职工大学。至2000年7月，广州市建筑总公司职工大学与广州师范学院、华南建设学院等九大高校合并，成为广州大学的二级学院并更名“广州大学城建技术学院”。

2003年12月，学院改为独资建设的民办二级学院，并更名“广州大学城建学院”。2007年4月，学院转设为独立设置的普通高校，并更名“广州城建职业学院”。

近年来，广州城建职业学院不断发展壮大，于2016年8月入选第二批国家现代学徒制试点单位，为学院的发展注入了新的活力。