在进行1元收购企业51%股份的过程中，企业需要遵循一系列的步骤来确保账务处理的合规性和准确性。首先，双方需要确认收购意向并签订收购协议，这是整个收购过程的基础。

其次，为了保证收购价格的合理性，需要进行资产评估和财务尽职调查，这一步骤能够帮助企业了解目标企业的资产状况和财务健康程度。

接下来，企业需要支付1元购买股份的款项，并确保支付记录完整，以便于后续的财务审计和税务申报。

按照收购协议，企业需要将收购的股份进行登记和过户，这是将股东权益正式转移给新股东的重要步骤。

根据收购后的股权比例，企业需要调整企业的股东权益结构，以反映新的股权分配情况。

同时，企业还需要根据新的股权比例，调整企业的财务报表和会计记录，确保所有的财务信息都准确无误。

在此过程中，企业需要进行必要的税务申报和缴纳相关税费，以遵守国家的税法规定。

最后，企业需要及时更新企业的股东名册和股权变动情况，确保所有股东都清楚自己的持股比例和权益。

通过以上步骤，企业可以确保收购过程的合规性和账务处理的准确性。