杂粮煎饼摆摊时，火候不需要始终保持高温。在客流量较少时段，可以选择关闭火源，待顾客前来时再重新点燃，这样能快速预热，通常2分钟便能制作出一个杂粮煎饼。这种方法能够有效节约能源。杂粮煎饼以五谷杂粮为基本材料，制作成薄脆的饼，不仅健脾养胃、助消化，而且富含蛋白质、淀粉和粗纤维等营养成分，是一种健康的食品选择。从事这项摆摊业务可以带来不错的收益，同时制作成本也相对低廉。

在开展煎饼摊位时，以下几点是需要留意的：

1. 精心挑选摊位位置至关重要。理想的地点通常包括人口密集的居民区、热闹的菜市场、地铁站附近、城市中心商务区或者学校门口，确保所选地段人流量大且消费者购买力强。

2. 确定合适的经营时间。尽量在上下班高峰期、以及晚上工作人群下班后的时段出摊，这些时间段的顾客数量通常较多。

3. 重视卫生情况。选用高质量的原材料，并保持摊位清洁，这能让顾客感到放心。在制作过程中，最好佩戴手套和口罩，以提升食品卫生标准。